Nochevieja 2025 | Barbillón Marbella

Vive una Nochevieja elegante en Barbillón Marbella con una propuesta mediterránea inspirada en el fuego. Menú Bienvenida: Ostra Gillardeau nº5 ahumada con gazpacho de jalapeño; tartar de vieira con granizado thai y caviar de yuzu; brioche de bogavante; tartar de wagyu con yema curada en miso. Primero: Carabinero a la brasa con holandesa de kimchi gratinada. Segundo: Ravioli de foie con salsa de boletus. Principales (elige uno): Filet mignon a la brasa con demi-glace de trufa negra y milhojas de patata o rodaballo salvaje con mantequilla ahumada y emulsión cítrica. Postre: “Rescoldos” de chocolate, ceniza y humo de cacao. Maridaje sugerido: Blanco Cloe Chardonnay (D.O. Sierras de Málaga); Tinto La Emperatriz Gran Vino (D.O.Ca. Rioja); Champagne Jean Damagin Millésime (A.O.C. Champagne). Precio: 335€ p.p. Incluye cócteles y barra libre hasta las 03:00 h. Opciones de upgrade de bodega y bebidas premium; menús especiales y menú infantil bajo petición.